ガトー・マルジョレーヌ

2015 - 10/16 [Fri] - 05:01

（2015/11/8　追記）
コメントいただいたので、ケーキ屋の店名を追記♪
札幌市北区にある
シャトレーゼ　ガトーキングダムサッポロの
「宮廷菓子　ファンタニヴェール」さんです。
しかし、2015/11現在、すでにマルジョレーヌは
販売していないとのことです…。
他のお菓子も美味しいのでぜひ！

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先日、たまに行くケーキ屋さんで
見つけて衝動買いしちまいましたっ…！

『ガトー・マルジョレーヌ』

マルジョレーヌとは、シンプルなモノトーンながら
温かいバターと冷たい生クリームを合わせる
高度なテクニックが必要とされる製法のため
「この菓子が作れる者は一流のシェフである」
とされるケーキ…。
朝ドラ『まれ』で、希がこだわって作ったケーキです。

ドラマそれ自体にはさんざん文句をつけましたが
観てるとケーキを食べたくなったんですよねーw
実はマルジョレーヌも食べてみたかったんです。
で、いざ実食しての感想は…。
風味としてはティラミスに近く、
バターと生クリームなので実にこってり。
「まんっでうまいげんよー」とまでは
私は思いませんでしたが、おいしいケーキです。

…ただ、これを4種類のケーキをお店に
置くとして、メインに推せるかって言ったら？です。
作る手間がかかりすぎだし、おそらく
バター＆生クリームを使うため原価も高いでしょう。
何より、果物をあしらうとか華をもたせないと…。
　なぜまれのお店で「マルジョレーヌ」が
一押しだったのか未だにわからないのですが、
店名が「Petite sorciere」＝魔女姫だから
語呂が「魔女」っぽい「マルジョレーヌ」を
作ることにしたんだろうか…と
今さら考えてしまいました（笑）

なんだかんだ観ちゃったもんな…まれ…w