ホットワインうまいよー

2010 - 12/18 [Sat] - 02:11

前回、クリスマスマーケットで飲んだ
ホットワインのことを書いたら、何人かに

「ホットワインって美味しいの？」

との質問をいただきました。

いや、美味いんすよ！！
まあ、温めたワインにハチミツとかで甘みをつけて
シナモン等スパイスの香りを利かせた味です。
（まんまですな…）
この香りは、ドイツにおける
「冬の香り」だそうです。
クリスマスがだけじゃなく、寒い時期は
飽きるまで（2月くらい）飲むそうですよ！

実は、マーケットのイベントでちょうど
作り方を習えたので載せておきたいと思います。
（自分の備忘も兼ねて…）

↑ホットワイン（とブルスト）

グリューワイン（Glühwein）

材料：10人分（←イベント当日の人数）

赤ワイン　（辛口）3本
クローブ　ワイン1本につき1つ×3
八角　一かけら×3
シナモン　粉なら一つまみ、スティックなら1㎝×3
レモンピール　一かけら×3
バニラorバニラエッセンス　適量×3

ハチミツor砂糖　てきとう
オレンジジュース　カップ1杯ほど×3

みかん　適量

えーと、簡単です。
材料を全部お鍋にぶちこんで、沸騰させないように
（アルコールが飛ばないように）
ゆっくり温めるだけです。
レンジでチンだと、アルコールが飛んじゃうので駄目なわけですね。
で、味見をしながらハチミツや砂糖で甘みを足すと。
当日なんて、ハチミツも砂糖も
どっばどっば入れてましたし。

子どもがいる場合はブドウジュースでも作ったり
みかんの他にもオレンジやりんご、レーズンやブルーベリー…
家庭によって適当にぶち込んで作るようです。

ちなみにスパイスですけど、わざわざ用意しなくてもいいように

↑ティーバッグタイプも主流だそうです。
　ワイン1本につき1個入れるそうな。


↑ちなみにこの写真の通り、当日の講師は
札幌在住ドイツ人の方でした。

エコ先進国ドイツ出身なだけあって、
カップのデポジット制や、材料の地産地消の
アドバイス等、エコロジーに関してもアドバイスを
いただきました。
カップのデポジット制については、本場ミュンヘンでは
20年前から実施されているそうな。

ワインよりも、環境に関する語りの方が熱かった！
さすがだぜドイツさん…！