こちらは札幌在住主婦さかいの萌え語りの場です。アニメ・漫画感想や札幌こぼれ話に双子育児・麻雀などなど。

  あおいろ部屋のナビゲーター   トップページ > おいしいもの話 > 春の味覚・行者にんにく  

春の味覚・行者にんにく

2013 - 05/07 [Tue] - 23:35

皆様ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたでしょうか。
札幌は連休中ずっと雨模様or曇り空でしてね…
連休明けの本日、ようやく青空という有様でした。
近くの公園には、未だに雪が残っていたりするんですぜ…。
雪…
札幌の桜開花予想は5/12の予報です。
日本って縦に長いですね。。

さて、そんな北海道にも春が来たことを
実感するものがあります。その中の1つがこれです。
行者にんにく。
けっこうな量もらいました…
北海道ではアイヌネギとも呼ばれる山菜で、名前の通り
にんにくの匂いがして、食感はニラとほうれん草の間のイメージです。
自分で採りに行ったことはまだないのですが、毎年必ず
誰かからもらいます。今年は母からいただきました。

しかしこれ、食べたことがある方はご存知かと思いますが
下処理をしないとエグみが残ったり、泥が
落ちなかったりします。で、その方法は…
根っこ部分を処理します
茎の下部分、赤いさやと薄皮を除くこと。
量があるとそりゃもう面倒くさいのですが、美味しさの
ためならエンヤコーラ…!もひとつおまけにエンヤコラ…!
綺麗になります
剥くと綺麗になります。これを洗って料理します。
大体ニラのようなイメージで使えます。
おいしくいただきました
今回はジンギスカンの具にしました。
とっても美味しいんですが、にんにくというだけあって
ニオイがけっこうするので、次の日に予定がある方は
ご注意くださいまし。
今が旬ですが、お土産用に行者にんにくの醤油漬けなど
売ってたりもしますので、機会があればぜひご賞味ください♪

コメントの投稿





管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://aoiro311.blog47.fc2.com/tb.php/827-a22cfc9c

 | HOME | 

プロフィール

さかい

Author:さかい
0311生誕、うお座B型
趣味:麻雀とか水泳、たまにマラソン・アーチェリー。
現在札幌在住、塾講師ですが休業中。

好きな色は青。好きな麻雀牌は北です。あとプリキュア大好きです。キュアパッションは永遠にマイエンジェル。そして福本漫画が熱い。熱すぎるっ…!

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

カレンダー・月別アーカイブ

カテゴリ

ランキング参加中!

FC2カウンター

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク

RSSリンクの表示

ブロとも申請フォーム

検索フォーム

QRコード

QRコード